Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d'endives, 100 g de lard fumé, 4 cl d'huile, 40 g de gruyère, 1 litre de bouillon de viande, 1 oignon, 40 g de pain grillé

Temps de préparation : de 20 à 60mn minutes

Comment réussir le (la) Potage aux endives : Hacher les endives et les faire cuire dans le bouillon.
A part faire revenir doucement l'oignon haché et le lard fumé en dés.
Dès que les endives sont cuites, verser les oignons et le lard dans le bouillon.
Cuire pendant quelques minutes et servir avec le pain grillé.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 courgettes
2 échalotes
40 cl de bouillon de légumes
8 vaches qui rit
1 c à s d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation :

Rincer les courgettes et couper-les en dés.
Émincer les échalotes finement et faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
Faire revenir les échalotes et les courgettes 5 min puis ajouter le bouillon.
Laisser cuire 30 min.
Ajouter la vache qui rit, le sel et le poivre et mixer en velouté.

• 1 kg d'oignons
• 3 kg de pommes de terre
• 1 noix de margarine
• 1 sucre
• fromage râpé
• sel et poivre

Soupe de pêches à la menthe

Note

Type de plat : dessert Nb de couverts : 4 Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Budget : Raisonnable Origine : France Difficulté : Moyenne

Ingrédients :

6

jaunes

1 bouteille de

blanc

200g de sucre

fraîche

Recette :

1. Pelez les

2. Faites chauffer dans une casserole le

blanc avec le sucre

3. A ébullition, plongez les

, ajoutez 15 feuilles de

hachées et laissez mijoter 5mn

4. Laissez refroidir 12hr

5. Servez frais en décorant d'une feuille de

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