tagliattelles au thon façon "carbonnara"

Catégorie : Minceur
Recette proposée par : aloua

 

Temps de préparation : < 30 mn
Difficulté :

 

Pour 4 personnes

Environ 200 gr de tagliattelles,
1 grosse boîte de thon à l'huile d'olive,
1 brique de crème liquide
La moitié d'un jus de citron
Sel, poivre
Parmesan ou gruyère rapé

 

 

Cuire les pates selon votre gout, les égoutter, et préparer la sauce dans la casserole en commencant par le thon et sa sauce, le jus, la crème, laisser juste frémir, ajouter les pâtes, cuire encore quelques instants.
Servir éventuellement accompagné de parmesan ou de gruyère (mais cette recette peut aussi bien se manger sans).

Risotto de Poulet

Note

Type de plat : plat Nb de couverts : 4 Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Budget : Économique Origine : Italie Difficulté : Facile

500g de blanc de

1

1 pincée de

15cl de

250g de

écossés

1Cs d'

haché

50cl de bouillon de

90g de

40g de

sel, poivre

Faites cuire les

dans une casserole d'eau salée pendant 15 minutes.

Coupez le

en languettes.

Dans une poêle, sur feu vif, faites saisir le

pendant 3 minutes dans le

puis ajoutez l'

ciselée et laissez cuire 2 minutes.

Incorporez 5cl de bouillon de

, la

et le

et laissez mijoter 5 minutes.

Egouttez les

et versez-les dans la poêle.

Préparez le

.

Dans une casserole, faites fondre les

dans du

, ajoutez le

et faites dorer pendant 1 minute.

Mouillez avec 15cl de bouillon puis le reste.

Dès que le

est cuit, versez le reste de

et le

.

Servez le

avec le

.

Faites la sauce pour le gratin.
Faites fondre 30 g de beurre et lorsqu’il est noisette, ajoutez 20 g de farine. Laissez cuire un instant tout en mélangeant puis mouillez de ½ l de lait. Terminez le gratin avec 125 g de jambon coupé en dés, 60 g de parmesan et 60 g de gruyère râpé et une cuillère à soupe de beurre. Sel (pas trop car le fromage et le jambon sont salés). Poivre Noix de muscade. La sauce doit être filante.

Faites bouillir 3 l d’eau avec 40 g de sel.
Lorsque l’eau bout, mettez-y 250 g de macaroni coupés. Couvrez et laissez reprendre l’ébullition. Diminuez le feu pour laisser pocher doucement et à couvert. Une quinzaine de minutes devrait suffire. Il faut qu'il soit bien cuit mais qu'il ne se décompose pas !

Mélangez les macaronis égouttés avec la sauce bien chaude. Goûtez l’assaisonnement et versez une couche de macaroni dans un plat à gratin largement beurré. Saupoudrez de parmesan et de gruyère. Faites une seconde couche que vous terminez avec du parmesan et du gruyère.

Passez le plat au gril pour le faire gratiner.
Lorsque vous le sortez du four, passez un morceau de beurre piqué dans une fourchette.

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 500 g de riz à long grain cuit
• 100 g de petits pois surgelés
• 2 oeufs
• 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
• 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide
• 1 tranche épaisse de jambon blanc (150 g environ)
• 100 g de petites crevettes cuites décortiquées
• 2 cuil. à café de sel
• 1/2 cuil. à café de poivre
• 2 tiges de ciboule ciselée

Préparation